Recettes de Samhain

Soupes

• Soupe de potiron

Pour 6 personnes : 750 gr de potiron, 3 pommes de terres, 1 oignon, 1 tomate, sel, poivre, muscade, persil et ciboulette

Couper en morceaux le potiron, les pommes de terre, l'oignon et la tomate pelée.

Mettre à cuire dans 1,5 litre d'eau salée, poivrée et muscadée pendant vingt minutes.

Mouliner le tout et servir en ajoutant, selon le goût, beurre, crème fraîche, persil et ciboulette hachée.

Gâteaux

• Gâteau à la citrouille et au chocolat

ingrédients : 150 g de farine, ½ cuiller à café de bicarbonate de sodium, 1 cuiller à café de cannelle, 1 pincée de sel, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 1 gros œuf, 120 g de purée de citrouille ou de potimarron, 200 g de chocolat noir en petits morceaux

préparation :

Mélanger à la farine le bicarbonate de sodium, la cannelle et une pincée de sel.

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter l'œuf battu puis la purée de citrouille et les morceaux de chocolat.

Incorporer progressivement les ingrédients secs.

Verser la pâte dans le moule à gâteau beurré.

Cuire 30 min à 180°C.

Sources

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