Recettes d'Ostara

Œufs au lait (ou flan)

Pour 6 personnes :

6 oeufs
1 litre de lait entier
125 gr de sucre
1 gousse de vanille

Choisissez des ingrédients "bio" de préférence. Faites bouillir le lait parfumé avec la vanille. Enlevez la peau du lait. Battez les œufs et versez dessus le lait bouillant en remuant bien avec une cuiller en bois. Versez le mélange dans un plat allant au four, ou dans des ramequins. Faites cuire à four moyen pendant 40 minutes environ. Laissez refroidir, et servez à température ambiante, il n'y a plus qu'à déguster.

(d'après "Fêtes païennes des quatre saisons", Editions de la Forêt, 2008).