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Amarante
Nom latin : Amaranthus Caudatus
Autres appellations : Discipline des Religieux, Queue de Renard, Crète de Coq
Cuisine
L’Amarante verte est cultivée pour l’alimentation (les feuilles d’amarante verte se cuisinent un peu comme les épinards).
Usages
Au moyen age on disait qu’elle avait la propriété de rendre invisible, de guérir pour ainsi dire toutes les affections, de rendre invulnérable et de conférer l’immortalité.
