Chiendent - Historique des versions

Admin le 26 février 2015 à 14:20

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	Nom latin : Agropyrum Repens		Nom latin : Agropyrum Repens

	Autres appellations : [[Blé des Fourmis]], [[Blé Rampant]], [[Froment Rampant]], [[Herbe à Chien]], [[Laitue des ~~Chiens~~]], [[Herbe des Sorcières]] ou [[Herbe aux deux Bouts]].		Autres appellations : [[Blé des Fourmis]], [[Blé Rampant]], [[Froment Rampant]], [[Herbe à Chien]], [[Laitue des chiens]], [[Herbe des Sorcières]] ou [[Herbe aux deux Bouts]].

Admin le 26 février 2015 à 14:19

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			On appelle chiendent plusieurs espèces de plantes herbacées de la famille des Poaceae, très communes. Le genre principal est Elytrigia.

			Le chiendent est considéré par les jardiniers comme une mauvaise herbe envahissante et indésirable, mais c’est une plante qui a bien des vertus.

			[[Fichier:Elytrigia_repens.jpg\|250px\|thumb\|right\|‎Elytrigia repens]]

	~~On appelle chiendent plusieurs espèces de plantes herbacées de la famille~~ des ~~Poaceae~~, ~~très communes. Le genre principal est Elytrigia~~.		Nom latin : Agropyrum Repens

			Autres appellations : [[Blé des Fourmis]], [[Blé Rampant]], [[Froment Rampant]], [[Herbe à Chien]], [[Laitue des Chiens]], [[Herbe des Sorcières]] ou [[Herbe aux deux Bouts]].

	~~[[Fichier:Elytrigia_repens.jpg\|250px\|thumb\|right\|‎Elytrigia repens]]~~

	== Étymologie ==		== Étymologie ==
	Son nom vient de ce que ses ergots aigus et fermes ressemblent à une dent de chien.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865		Son nom vient de ce que ses ergots aigus et fermes ressemblent à une dent de chien.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865
	et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>		et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref> Elle pourrait aussi devoir son nom au fait que les chiens s’en serviraient pour se purger.


	== Description ==		== Description ==
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	Le chiendent peut parfois être confondu avec le brome inerme (Bromus inermis), mais les rhizomes du brome sont plus courts et plus foncés. Le W sur la feuille du brome est très apparent et se trouve au milieu de la feuille. Les graines des deux espèces se ressemblent beaucoup.		Le chiendent peut parfois être confondu avec le brome inerme (Bromus inermis), mais les rhizomes du brome sont plus courts et plus foncés. Le W sur la feuille du brome est très apparent et se trouve au milieu de la feuille. Les graines des deux espèces se ressemblent beaucoup.


	== Distribution ==		== Distribution ==

	Plante originaire d'Europe, d'Asie (du Moyen-Orient à la Sibérie et à la Chine, à l'Inde et au Pakistan), et d'Afrique du Nord, très répandue, y compris en montagne, naturalisée et envahissante en Amérique du Nord et dans tout l'hémisphère sud.		Plante originaire d'Europe, d'Asie (du Moyen-Orient à la Sibérie et à la Chine, à l'Inde et au Pakistan), et d'Afrique du Nord, très répandue, y compris en montagne, naturalisée et envahissante en Amérique du Nord et dans tout l'hémisphère sud.


	== Usages ==		== Usages ==

			Une décoction de racines de Blé des Fourmis hachées est un remède extraordinaire contre la goutte.

			En infusion, c’est un bon remède contre les inflammations des voies digestives ou la cellulite.

			Cette infusion a aussi des vertus diurétiques, dépuratives, fébrifuges et vermifuges.


	=== Mises en garde ===		=== Mises en garde ===
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	=== Alimentaire ===		=== Alimentaire ===

			* Pendant la seconde guerre mondiale, de nombreuses familles ont rajouté du chiendent à leur alimentation de base. Ils se servaient de ses racines pour faire une espèce de farine avec laquelle ils faisaient du pain, soit en la mélangeant à d’autres farines, soit pure.

	* On prépare avec le chiendent une bière économique.		* On prépare avec le chiendent une bière économique.

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Usages

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	=== En médecine ===		=== En médecine ===
	[[Fichier:Chiendent.jpg\|150px\|thumb\|~~left~~\|‎]]		[[Fichier:Chiendent.jpg\|150px\|thumb\|right\|‎]]
	Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.		Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.

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Usages

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	== Usages ==		== Usages ==
	~~[[Fichier:Chiendent.jpg\|200px\|thumb\|left\|‎]]~~
	=== Mises en garde ===		=== Mises en garde ===

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	=== En médecine ===		=== En médecine ===
			[[Fichier:Chiendent.jpg\|150px\|thumb\|left\|‎]]
	Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.		Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.

Siannan le 21 août 2014 à 08:15

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◂ Version précédente		Version du 21 août 2014 à 10:15
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	On appelle chiendent plusieurs espèces de plantes herbacées de la famille des Poaceae, très communes. Le genre principal est Elytrigia.		On appelle chiendent plusieurs espèces de plantes herbacées de la famille des Poaceae, très communes. Le genre principal est Elytrigia.

	[[Fichier:Elytrigia_repens.jpg\|~~300px~~\|thumb\|right\|‎Elytrigia repens]]		[[Fichier:Elytrigia_repens.jpg\|250px\|thumb\|right\|‎Elytrigia repens]]

	== Étymologie ==		== Étymologie ==
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	== Description ==		== Description ==
			[[Fichier:Agropyrum_junceu,_Agropyrum_repens.jpg\|150px\|thumb\|left\|‎Elytrigia repens]]
	Il a des racines ou rhizomes d’un blanc jaunâtre, inodores, d’une saveur à la fois douceâtre, farineuse, un peu sucrée et légèrement styptique. On y a trouvé du sucre en grande quantité, du mucilage, de la fécule, une matière extractive ayant une saveur aromatique, analogue à celle de la vanille.		Il a des racines ou rhizomes d’un blanc jaunâtre, inodores, d’une saveur à la fois douceâtre, farineuse, un peu sucrée et légèrement styptique. On y a trouvé du sucre en grande quantité, du mucilage, de la fécule, une matière extractive ayant une saveur aromatique, analogue à celle de la vanille.

	Le chiendent peut parfois être confondu avec le brome inerme (Bromus inermis), mais les rhizomes du brome sont plus courts et plus foncés. Le W sur la feuille du brome est très apparent et se trouve au milieu de la feuille. Les graines des deux espèces se ressemblent beaucoup.		Le chiendent peut parfois être confondu avec le brome inerme (Bromus inermis), mais les rhizomes du brome sont plus courts et plus foncés. Le W sur la feuille du brome est très apparent et se trouve au milieu de la feuille. Les graines des deux espèces se ressemblent beaucoup.


	== Distribution ==		== Distribution ==
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	== Usages ==		== Usages ==
			[[Fichier:Chiendent.jpg\|200px\|thumb\|left\|‎]]
	=== Mises en garde ===		=== Mises en garde ===

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	=== En médecine ===		=== En médecine ===

	~~[[Fichier:Agropyrum_junceu,_Agropyrum_repens.jpg\|200px\|thumb\|left\|‎Elytrigia repens]]~~
	Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.		Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.

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	[[Fichier:Bouchon_Chiendent.JPG\|200px\|thumb\|right\|‎Bouchon en chiendent utilisé lors du pansage du cheval.		[[Fichier:Bouchon_Chiendent.JPG\|200px\|thumb\|right\|‎Bouchon en chiendent utilisé lors du pansage du cheval.
	photo : Suzelfe]] * farine		photo : Suzelfe]]
			* farine

	Le docteur Leroy avait obtenu du chiendent pulvérisé une farine capable d’être convertie en pain. Cette farine, mêlée avec celle du blé, fournissait un très bon pain, et seule un pain passable.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>		Le docteur Leroy avait obtenu du chiendent pulvérisé une farine capable d’être convertie en pain. Cette farine, mêlée avec celle du blé, fournissait un très bon pain, et seule un pain passable.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>

Siannan le 21 août 2014 à 08:05

2014-08-21T08:05:05Z

◂ Version précédente		Version du 21 août 2014 à 10:05
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	=== En médecine ===		=== En médecine ===

			[[Fichier:Agropyrum_junceu,_Agropyrum_repens.jpg\|200px\|thumb\|left\|‎Elytrigia repens]]
	Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.		Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.

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	<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>		<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>


	~~[[Fichier:Agropyrum_junceu,_Agropyrum_repens.jpg\|200px\|thumb\|left\|‎Elytrigia repens]]~~
	=== Alimentaire ===		=== Alimentaire ===

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	Le docteur Leroy, en 1811 annonçait avoir obtenu du chiendent le quart de son poids de sirop. Il ajoutait qu’une pinte de ce sirop donnait, par la fermentation et la distillation, une pinte d’eau-de-vie à 21 degrés, et que 100 livres de chiendent fournissaient 10 pintes ‘eau-de-vie à 21 degrés. Cette eau-de-vie valait beaucoup mieux que celle extraite du seigle et se rapprochait par le goût du kirchwasser ; on en faisait d’excellente liqueur, en la mêlant avec du sirop et en l’aromatisant.		Le docteur Leroy, en 1811 annonçait avoir obtenu du chiendent le quart de son poids de sirop. Il ajoutait qu’une pinte de ce sirop donnait, par la fermentation et la distillation, une pinte d’eau-de-vie à 21 degrés, et que 100 livres de chiendent fournissaient 10 pintes ‘eau-de-vie à 21 degrés. Cette eau-de-vie valait beaucoup mieux que celle extraite du seigle et se rapprochait par le goût du kirchwasser ; on en faisait d’excellente liqueur, en la mêlant avec du sirop et en l’aromatisant.

	* farine		[[Fichier:Bouchon_Chiendent.JPG\|200px\|thumb\|right\|‎Bouchon en chiendent utilisé lors du pansage du cheval.
			photo : Suzelfe]] * farine

	Le docteur Leroy avait obtenu du chiendent pulvérisé une farine capable d’être convertie en pain. Cette farine, mêlée avec celle du blé, fournissait un très bon pain, et seule un pain passable.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>		Le docteur Leroy avait obtenu du chiendent pulvérisé une farine capable d’être convertie en pain. Cette farine, mêlée avec celle du blé, fournissait un très bon pain, et seule un pain passable.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>

Siannan le 21 août 2014 à 08:01

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◂ Version précédente		Version du 21 août 2014 à 10:01
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	On appelle chiendent plusieurs espèces de plantes herbacées de la famille des Poaceae, très communes. Le genre principal est Elytrigia.		On appelle chiendent plusieurs espèces de plantes herbacées de la famille des Poaceae, très communes. Le genre principal est Elytrigia.

			[[Fichier:Elytrigia_repens.jpg\|300px\|thumb\|right\|‎Elytrigia repens]]

	== Étymologie ==		== Étymologie ==
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	<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>		<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>

	== Alimentaire ==
			[[Fichier:Agropyrum_junceu,_Agropyrum_repens.jpg\|200px\|thumb\|left\|‎Elytrigia repens]]
			=== Alimentaire ===

	* On prépare avec le chiendent une bière économique.		* On prépare avec le chiendent une bière économique.

Siannan le 21 août 2014 à 07:52

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◂ Version précédente		Version du 21 août 2014 à 09:52
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	== Description ==		== Description ==
	a des racines ou rhizomes d’un blanc jaunâtre, inodores, d’une saveur à la fois douceâtre, farineuse, un peu sucrée et légèrement styptique. On y a trouvé du sucre en grande quantité, du mucilage, de la fécule, une matière extractive ayant une saveur aromatique, analogue à celle de la vanille.		Il a des racines ou rhizomes d’un blanc jaunâtre, inodores, d’une saveur à la fois douceâtre, farineuse, un peu sucrée et légèrement styptique. On y a trouvé du sucre en grande quantité, du mucilage, de la fécule, une matière extractive ayant une saveur aromatique, analogue à celle de la vanille.

			Le chiendent peut parfois être confondu avec le brome inerme (Bromus inermis), mais les rhizomes du brome sont plus courts et plus foncés. Le W sur la feuille du brome est très apparent et se trouve au milieu de la feuille. Les graines des deux espèces se ressemblent beaucoup.


			== Distribution ==

			Plante originaire d'Europe, d'Asie (du Moyen-Orient à la Sibérie et à la Chine, à l'Inde et au Pakistan), et d'Afrique du Nord, très répandue, y compris en montagne, naturalisée et envahissante en Amérique du Nord et dans tout l'hémisphère sud.

	== Usages ==		== Usages ==

			=== Mises en garde ===

			Le chiendent peut être un réservoir de virus ou de champignons transmissibles aux céréales. C'est en particulier, un hôte de l'ergot du seigle.

	=== En médecine ===		=== En médecine ===
	Le chiendent fut au XIXe siècle la base de la tisane commune des hôpitaux.		Le chiendent est émollient, diurétique et laxatif.

			Il fut au XIXe siècle la base de la tisane commune des hôpitaux.

	recette : Chiendent mondé 30 grammes ; réglisse effilée 4 grammes ; eau de rivière 1000 grammes.		recette : Chiendent mondé 30 grammes ; réglisse effilée 4 grammes ; eau de rivière 1000 grammes.
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	Une précaution à prendre était de concasser la racine de chiendent, pour briser la couche corticale de la plante, qui est très dure, retient les parties solubles, et donnerait une tisane plutôt stimulante que tempérante. Si l’on éprouvait quelque difficulté à concasser les racines, on remplaçait cette opération en les mettant quelque temps macérer dans de l’eau bouillante. On jetait le produit de cette première ébullition et on en faisait une seconde jusqu’à ce que l’eau ait acquis une certaine viscosité. Ces précautions sont inutiles si l’on se sert de racines fraîches qu’il suffit alors de laver.		Une précaution à prendre était de concasser la racine de chiendent, pour briser la couche corticale de la plante, qui est très dure, retient les parties solubles, et donnerait une tisane plutôt stimulante que tempérante. Si l’on éprouvait quelque difficulté à concasser les racines, on remplaçait cette opération en les mettant quelque temps macérer dans de l’eau bouillante. On jetait le produit de cette première ébullition et on en faisait une seconde jusqu’à ce que l’eau ait acquis une certaine viscosité. Ces précautions sont inutiles si l’on se sert de racines fraîches qu’il suffit alors de laver.
	<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865		<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>
	et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>

	== Alimentaire ==		== Alimentaire ==

	On prépare avec le chiendent une bière économique.		* On prépare avec le chiendent une bière économique.

	A cet effet, on met dans un baquet 4 kilogrammes de chiendent haché que l’on arrose avec de l’eau tiède en quantité suffisante pour qu’il soit toujours humide sans être noyé. Aussitôt qu’il a poussé et fait paraître de petites taches blanches d’un centimètre de long, on l’entonne dans une futaille avec 1 kilogramme de baies de genévrier concassées, 60 grammes de levure de bière et 2 kilogrammes de cassonade. On verse dessus huit litres d’eau très chaude, mais non bouillante, et l’on agite le tout avec un bâton.		A cet effet, on met dans un baquet 4 kilogrammes de chiendent haché que l’on arrose avec de l’eau tiède en quantité suffisante pour qu’il soit toujours humide sans être noyé. Aussitôt qu’il a poussé et fait paraître de petites taches blanches d’un centimètre de long, on l’entonne dans une futaille avec 1 kilogramme de baies de genévrier concassées, 60 grammes de levure de bière et 2 kilogrammes de cassonade. On verse dessus huit litres d’eau très chaude, mais non bouillante, et l’on agite le tout avec un bâton.
	Le lendemain, on ajoute huit litres d’eau chaude et l’on agite de nouveau la liqueur. Le troisième jour, on ajoute encore neuf litres d’eau chaude, en agitant encore ; puis on bouche le tonneau en laissant un fosset d’évent, dans lequel on introduit quelques fétus de paille. On laisse reposer cinq ou six jours ; on soutire dans une autre futaille propre, et deux jours après on peut boire cette bière<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>		Le lendemain, on ajoute huit litres d’eau chaude et l’on agite de nouveau la liqueur. Le troisième jour, on ajoute encore neuf litres d’eau chaude, en agitant encore ; puis on bouche le tonneau en laissant un fosset d’évent, dans lequel on introduit quelques fétus de paille. On laisse reposer cinq ou six jours ; on soutire dans une autre futaille propre, et deux jours après on peut boire cette bière<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>

			* sirop et liqueur

	Le docteur Leroy, en 1811 annonçait avoir obtenu du chiendent le quart de son poids de sirop. Il ajoutait qu’une pinte de ce sirop donnait, par la fermentation et la distillation, une pinte d’eau-de-vie à 21 degrés, et que 100 livres de chiendent fournissaient 10 pintes ‘eau-de-vie à 21 degrés. Cette eau-de-vie valait beaucoup mieux que celle extraite du seigle et se rapprochait par le goût du kirchwasser ; on en faisait d’excellente liqueur, en la mêlant avec du sirop et en l’aromatisant.		Le docteur Leroy, en 1811 annonçait avoir obtenu du chiendent le quart de son poids de sirop. Il ajoutait qu’une pinte de ce sirop donnait, par la fermentation et la distillation, une pinte d’eau-de-vie à 21 degrés, et que 100 livres de chiendent fournissaient 10 pintes ‘eau-de-vie à 21 degrés. Cette eau-de-vie valait beaucoup mieux que celle extraite du seigle et se rapprochait par le goût du kirchwasser ; on en faisait d’excellente liqueur, en la mêlant avec du sirop et en l’aromatisant.

	~~De plus, le~~ docteur Leroy avait obtenu du chiendent pulvérisé une farine capable d’être convertie en pain. Cette farine, mêlée avec celle du blé, fournissait un très bon pain, et seule un pain passable. Notre homme de sciences ayant trouvé ainsi dans cette plante : sirop, sucre, eau-de-vie, liqueur, farine et pain, on songeait à la fin du XIXe siècle à en extraire de nouveau toutes ces choses-là, et de faire du chiendent le rival de la canne à sucre.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>		* farine

			Le docteur Leroy avait obtenu du chiendent pulvérisé une farine capable d’être convertie en pain. Cette farine, mêlée avec celle du blé, fournissait un très bon pain, et seule un pain passable.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865 et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>

			* Les jeunes pousses de rhizome peuvent être mangées crues.

			=== Autres ===

			* Il peut être simplement séché pour en faire des brosses.

			* Valeur fourragère : le chiendent peut être très bon pour les animaux en pâturage quand il est jeune à sa 2e coupe car il est très riche en protéines. Plus il vieillit, plus il devient dur et ligneux.

	== Sources ==		== Sources ==

	<references>		<references>

Siannan le 21 août 2014 à 07:43

2014-08-21T07:43:40Z

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 == Description ==
 == Sources ==
 <references>

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On appelle chiendent plusieurs espèces de plantes herbacées de la famille des Poaceae, très communes. Le genre principal est Elytrigia.

== Étymologie ==
Son nom vient de ce que ses ergots aigus et fermes ressemblent à une dent de chien.<ref>Chiendent (Le) : les vertus méconnues d’une graminée honnie, « Revue de thérapeutique médico-chirurgicale », paru en 1865
et « La Semaine illustrée », paru en 1899.</ref>

== Description ==

== Sources ==

<references>

Chiendent - Historique des versions

Admin le 26 février 2015 à 14:20

Admin le 26 février 2015 à 14:19

Siannan : /* Usages */

Siannan : /* Usages */

Siannan le 21 août 2014 à 08:15

Siannan le 21 août 2014 à 08:05

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Siannan le 21 août 2014 à 07:43

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Siannan : /* Usages */

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