Amande - Historique des versions

Siannan : /* La métamorphose de Phyllis en amandier */

2014-09-03T19:02:32Z

La métamorphose de Phyllis en amandier

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	[[La semence de Zeus]]		== [[La semence de Zeus]] ==
	Pour les Grecs, le [[lait d'amande]] symbolisait l'énergie créatrice et le sperme. Un mythe explique que Zeus laissa tomber sa semence sur le sol pendant son sommeil et qu'il en naquit un [[monstre]] [[hermaphrodite]], [[Agditis]], que les dieux effrayés résolurent de châtrer au plus vite. Agditis devint alors [[Cybèle]]. Du [[sang]] répandu pendant l'[[émasculation]] naquirent un amandier et un grenadier.		Pour les Grecs, le [[lait d'amande]] symbolisait l'énergie créatrice et le sperme. Un mythe explique que Zeus laissa tomber sa semence sur le sol pendant son sommeil et qu'il en naquit un [[monstre]] [[hermaphrodite]], [[Agditis]], que les dieux effrayés résolurent de châtrer au plus vite. Agditis devint alors [[Cybèle]]. Du [[sang]] répandu pendant l'[[émasculation]] naquirent un amandier et un grenadier.


	== La conception d'Attis ==		== La conception d'Attis ==

Siannan le 17 avril 2014 à 12:07

2014-04-17T12:07:05Z

Admin le 23 mars 2014 à 20:43

2014-03-23T20:43:36Z

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	De forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l'amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et sèche et ne devient jamais juteuse. Elle renferme un noyau jaune crevassé et ligneux, à coque épaisse (amandon), qui renferme une ou deux graines, également appelées « amandes ». L'amande (dans ce second sens) est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. Quand cette peau est retirée doucement, l'amande est dite émondée.		De forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l'amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et sèche et ne devient jamais juteuse. Elle renferme un noyau jaune crevassé et ligneux, à coque épaisse (amandon), qui renferme une ou deux graines, également appelées « amandes ». L'amande (dans ce second sens) est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. Quand cette peau est retirée doucement, l'amande est dite émondée.
	L'amande verte désigne un fruit qui n'est pas mûr ou pourri, récolté en juin et juillet, d'aspect tendre et laiteux et de saveur délicate.		L'amande verte désigne un fruit qui n'est pas mûr ou pourri, récolté en juin et juillet, d'aspect tendre et laiteux et de saveur délicate.


	== Floraison ==		== Floraison ==
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	* Il a été montré qu’en mangeant une poignée d'amandes chaque jour, on augmente ses défenses anti radicaux libres et on diminue le stress oxydatif que provoquent notamment les substances contenues dans la fumée de tabac. <ref>Li N, Almond consumption reduces oxidative DNA damage and lipid peroxidation in male smokers. J. Nutr. 2007 Dec;137(12):2717-22.</ref>		* Il a été montré qu’en mangeant une poignée d'amandes chaque jour, on augmente ses défenses anti radicaux libres et on diminue le stress oxydatif que provoquent notamment les substances contenues dans la fumée de tabac. <ref>Li N, Almond consumption reduces oxidative DNA damage and lipid peroxidation in male smokers. J. Nutr. 2007 Dec;137(12):2717-22.</ref>
	* Elles sont excellentes pour la santé des os, grâce notamment à leur forte teneur en minéraux.<ref>http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=amande_nu</ref>		* Elles sont excellentes pour la santé des os, grâce notamment à leur forte teneur en minéraux.<ref>http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=amande_nu</ref>


	== La métamorphose de Phyllis en amandier ==		== La métamorphose de Phyllis en amandier ==
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	* '''En Europe''', une croyance voulait qu'une jeune fille qui s'endormait sous un amandier en rêvant à son fiancé, puisse soudainement se réveiller enceinte.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>		* '''En Europe''', une croyance voulait qu'une jeune fille qui s'endormait sous un amandier en rêvant à son fiancé, puisse soudainement se réveiller enceinte.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>
	* Dans le Nord de l'Europe, l'amande symbolise encore de nos jours le bonheur. On y utilise des amandes comme fèves à découvrir dans des gâteaux, assurant le bonheur pour une année entière à celui qui la trouve.		* Dans le Nord de l'Europe, l'amande symbolise encore de nos jours le bonheur. On y utilise des amandes comme fèves à découvrir dans des gâteaux, assurant le bonheur pour une année entière à celui qui la trouve.


	{{Référence nécessaire\|La Bible dit que les amandes sont des symboles de l’espoir ; et au temps des Romains, on jetait des amandes sur les mariés pour leur garantir bonheur, chance, santé et une belle descendance\|date=septembre 2012}}.

Admin : /* Intérêt nutritionnel */

2014-03-23T20:43:10Z

Intérêt nutritionnel

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	== Intérêt nutritionnel ==		== Intérêt nutritionnel ==
	* L'amande est riche en lipides et en protéines, mais sa consommation n’entraîne pas de prise de poids.<ref>Wien M.A., Sabaté J.M., Ikle D.N., Cole S.E., Kandeel F.R., Almonds vs. complex carbohydrates in a weight reduction program., Intl. J. Obesity, 2003, 27, 11, 1365-72.</ref>		* L'amande est riche en lipides et en protéines, mais sa consommation n’entraîne pas de prise de poids.<ref>Wien M.A., Sabaté J.M., Ikle D.N., Cole S.E., Kandeel F.R., Almonds vs. complex carbohydrates in a weight reduction program., Intl. J. Obesity, 2003, 27, 11, 1365-72.</ref> C'est une collation nutritive qui enraye la sensation de faim.<ref>http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=amande_nu</ref>
	* Il a été démontré que la consommation aide à réduire la quantité de LDL-cholestérol ("mauvais cholestérol"), facteur de risque cardio-vasculaire.<ref>Sabaté J., Haddad E., Tanzman J.S., Jambazian P., Rajaram S., Serum lipid response to the graduated enrichment of a step 1 diet with almonds : A randomized feeding trial. Am. J. Clin. Nut., 2003, 77, 6, 1379-84.</ref>		* Il a été démontré que la consommation aide à réduire la quantité de LDL-cholestérol ("mauvais cholestérol"), facteur de risque cardio-vasculaire.<ref>Sabaté J., Haddad E., Tanzman J.S., Jambazian P., Rajaram S., Serum lipid response to the graduated enrichment of a step 1 diet with almonds : A randomized feeding trial. Am. J. Clin. Nut., 2003, 77, 6, 1379-84.</ref>
	* Il a été montré qu’en mangeant une poignée d'amandes chaque jour, on augmente ses défenses anti radicaux libres et on diminue le stress oxydatif que provoquent notamment les substances contenues dans la fumée de tabac. <ref>Li N, Almond consumption reduces oxidative DNA damage and lipid peroxidation in male smokers. J. Nutr. 2007 Dec;137(12):2717-22.</ref>		* Il a été montré qu’en mangeant une poignée d'amandes chaque jour, on augmente ses défenses anti radicaux libres et on diminue le stress oxydatif que provoquent notamment les substances contenues dans la fumée de tabac. <ref>Li N, Almond consumption reduces oxidative DNA damage and lipid peroxidation in male smokers. J. Nutr. 2007 Dec;137(12):2717-22.</ref>
			* Elles sont excellentes pour la santé des os, grâce notamment à leur forte teneur en minéraux.<ref>http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=amande_nu</ref>

	== La métamorphose de Phyllis en amandier ==		== La métamorphose de Phyllis en amandier ==

Admin : /* Le fruit de l'amandier */

2014-03-23T20:41:35Z

Le fruit de l'amandier

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	== Le fruit de l'amandier ==		== Le fruit de l'amandier ==
	De forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l'amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et sèche et ne devient jamais juteuse. Elle renferme un noyau jaune crevassé et ligneux, à coque épaisse (amandon), qui renferme une ou deux graines, également appelées « amandes »~~. C'est une collation nutritive qui enraye la sensation de faim1~~. L'amande (dans ce second sens) est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. Quand cette peau est retirée doucement, l'amande est dite émondée.		De forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l'amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et sèche et ne devient jamais juteuse. Elle renferme un noyau jaune crevassé et ligneux, à coque épaisse (amandon), qui renferme une ou deux graines, également appelées « amandes ». L'amande (dans ce second sens) est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. Quand cette peau est retirée doucement, l'amande est dite émondée.
	L'amande verte désigne un fruit qui n'est pas mûr ou pourri, récolté en juin et juillet, d'aspect tendre et laiteux et de saveur délicate.		L'amande verte désigne un fruit qui n'est pas mûr ou pourri, récolté en juin et juillet, d'aspect tendre et laiteux et de saveur délicate.


	== Floraison ==		== Floraison ==

Admin le 23 mars 2014 à 20:40

2014-03-23T20:40:18Z

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 == Folklore ==
-* En Grèce antique, on comparait l'amande pressée à la semence de Zeus, en tant que puissance créatrice. On affirmait même que l'amandier remontait directement à ce Dieu, et que son fruit pouvait féconder une vierge indépendamment de l'union sexuelle.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>
+* Dans l''''ancienne Egypte''', on offrait des amandes en cadeau au Pharaon.
-* En Europe, une croyance voulait qu'une jeune fille qui s'endormait sous un amandier en rêvant à son fiancé, puisse soudainement se réveiller enceinte.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>
+* En '''Grèce antique''', on comparait l'amande pressée à la semence de Zeus, en tant que puissance créatrice. On affirmait même que l'amandier remontait directement à ce Dieu, et que son fruit pouvait féconder une vierge indépendamment de l'union sexuelle, comme dans le cas de Nana, la mère d'Attis.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>
 == Sources ==
 <references>

Admin le 15 mars 2014 à 21:42

2014-03-15T21:42:26Z

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			* En Grèce antique, on comparait l'amande pressée à la semence de Zeus, en tant que puissance créatrice. On affirmait même que l'amandier remontait directement à ce Dieu, et que son fruit pouvait féconder une vierge indépendamment de l'union sexuelle.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>
			* En Europe, une croyance voulait qu'une jeune fille qui s'endormait sous un amandier en rêvant à son fiancé, puisse soudainement se réveiller enceinte.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>


			== Sources ==
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	== Le fruit de l'amandier ==		== Le fruit de l'amandier ==
	De forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l'amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et sèche et ne devient jamais juteuse. Elle renferme un noyau jaune crevassé et ligneux, à coque épaisse (amandon), qui renferme une ou deux graines, également appelées « amandes ». L'amande (dans ce second sens) est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. Quand cette peau est retirée doucement, l'amande est dite émondée.		De forme ovoïde, recouverte d'une peau veloutée au toucher, verte et duveteuse, l'amande est un fruit à coque ressemblant à une petite pêche verte, dont la chair reste mince, dure et sèche et ne devient jamais juteuse. Elle renferme un noyau jaune crevassé et ligneux, à coque épaisse (amandon), qui renferme une ou deux graines, également appelées « amandes ». L'amande (dans ce second sens) est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages). Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrement velue. Quand cette peau est retirée doucement, l'amande est dite émondée.

	L'amande verte désigne un fruit qui n'est pas mûr ou pourri, récolté en juin et juillet, d'aspect tendre et laiteux et de saveur délicate.		L'amande verte désigne un fruit qui n'est pas mûr ou pourri, récolté en juin et juillet, d'aspect tendre et laiteux et de saveur délicate.


	== Floraison ==		== Floraison ==
	La floraison est très précoce au début du printemps et c'est un signe de la renaissance de la nature, c'est aussi un symbole de fragilité, car les fleurs, ouvertes les premières sont les plus sensibles aux derniers frimas.		La floraison est très précoce au début du [[printemps]] et c'est un signe de la renaissance de la nature, c'est aussi un symbole de fragilité, car les fleurs, ouvertes les premières sont les plus sensibles aux derniers frimas.

	Le mythe de [[Phyllis]] laisse entendre que c'est à la suite de la métamorphose de la jeune femme en amandier que cet arbre porte des fleurs avant la venue des feuilles.		Le mythe de [[Phyllis]] laisse entendre que c'est à la suite de la métamorphose de la jeune femme en amandier que cet arbre porte des fleurs avant la venue des feuilles.

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	== Culture des amandiers ==		== Culture des amandiers ==
	On pense que l'amandier est originaire d'Asie centrale, où il est cultivé depuis des millénaires.		On pense que l'amandier est originaire d'Asie centrale, où il est cultivé depuis des millénaires.

	Les Grecs auraient introduit sa culture au Vème ou VIème siècle avant J.C. On l'atteste plus tardivement en Italie, en Espagne et dans le Sud de la France.		Les Grecs auraient introduit sa culture au Vème ou VIème siècle avant J.C. On l'atteste plus tardivement en Italie, en Espagne et dans le Sud de la France.

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	== La métamorphose de Phyllis en amandier ==		== La métamorphose de Phyllis en amandier ==
	Dans la [[mythologie grecque]], Phyllis ("''feuillu''"), princesse de Thrace, était amoureuse du fils de [[Thésée]], [[Acamas]] qui dût partir pour la [[guerre de Troie]] et promit à Phyllis de revenir bientôt. Lorsque le retour de la flotte des [[Achéens]] fut annoncé, Phyllis alla guetter le navire de son bien-aimé sur le rivage. Hélas, elle ne vit rien venir, et, désespérée, elle mourut de chagrin sans savoir qu'il s'agissait d'un simple retard dû à une avarie.		Dans la [[mythologie grecque]], Phyllis ("''feuillu''"), princesse de Thrace, était amoureuse du fils de [[Thésée]], [[Acamas]] qui dût partir pour la [[guerre de Troie]] et promit à Phyllis de revenir bientôt. Lorsque le retour de la flotte des [[Achéens]] fut annoncé, Phyllis alla guetter le navire de son bien-aimé sur le rivage. Hélas, elle ne vit rien venir, et, désespérée, elle mourut de chagrin sans savoir qu'il s'agissait d'un simple retard dû à une avarie.
	[[Héra]], prise de pitié, la transforma en amandier. Ses pieds se figèrent et s'enracinèrent, sa chevelure devînt ramure, sa douceur se fit écorce. Lorsque Acamas débarqua le lendemain, il embrassa l'écorce sous laquelle il entendait battre le ~~coeur~~ de sa bien-aimée, et à chacun de ses baisers des fleurs apparurent sur l'arbre qui ne portait pas encore de feuilles, ce qui le distingue d'autres arbres fruitiers puisque les fleurs apparaissent les premières dès l'orée du printemps.		[[Héra]], prise de pitié, la transforma en amandier. Ses pieds se figèrent et s'enracinèrent, sa chevelure devînt ramure, sa douceur se fit écorce. Lorsque Acamas débarqua le lendemain, il embrassa l'écorce sous laquelle il entendait battre le cœur de sa bien-aimée, et à chacun de ses baisers des fleurs apparurent sur l'[[arbre]] qui ne portait pas encore de feuilles, ce qui le distingue d'autres arbres fruitiers puisque les fleurs apparaissent les premières dès l'orée du [[printemps]].


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	== Folklore ==		== Folklore ==
	* Dans l''''ancienne Egypte''', on offrait des amandes en cadeau au Pharaon.		* Dans l''''ancienne Egypte''', on offrait des amandes en cadeau au Pharaon.
	* En '''Grèce antique''', on comparait l'amande pressée à la semence de Zeus, en tant que puissance créatrice. On affirmait même que l'amandier remontait directement à ce Dieu, et que son fruit pouvait féconder une vierge indépendamment de l'union sexuelle, comme dans le cas de Nana, la mère d'Attis.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>		* En '''Grèce antique''', on comparait l'amande pressée à la semence de [[Zeus]], en tant que puissance créatrice. On affirmait même que l'amandier remontait directement à ce Dieu, et que son fruit pouvait féconder une vierge indépendamment de l'union sexuelle, comme dans le cas de Nana, la mère d'Attis.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>
	* Pour les Romains elle était synonyme de fertilité et était toujours présente lors des mariages. On jetait des amandes sur les mariés pour leur garantir bonheur, chance, santé et une belle descendance.		* Pour les Romains elle était synonyme de [[fertilité]] et était toujours présente lors des [[mariages]]. On jetait des amandes sur les mariés pour leur garantir bonheur, chance, santé et une belle descendance.
	* '''En Europe''', une croyance voulait qu'une jeune fille qui s'endormait sous un amandier en rêvant à son fiancé, puisse soudainement se réveiller enceinte.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>		* '''En Europe''', une croyance voulait qu'une jeune fille qui s'endormait sous un amandier en rêvant à son fiancé, puisse soudainement se réveiller enceinte.<ref>"Communication présentée en février 1997 dans le cadre des déjeuners-causeries de la Société de l'arbre du Québec"</ref>
	* Dans le Nord de l'Europe, l'amande symbolise encore de nos jours le bonheur. On y utilise des amandes comme fèves à découvrir dans des gâteaux, assurant le bonheur pour une année entière à celui qui la trouve.		* Dans le Nord de l'Europe, l'amande symbolise encore de nos jours le bonheur. On y utilise des amandes comme fèves à découvrir dans des gâteaux, assurant le bonheur pour une année entière à celui qui la trouve.

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