Sureau Noir
Sureau Noir
Nom latin : Sambucus Nigra
Autres appellations : Sambu, Vieille Fille.
Cuisine
Usages
Le sureau est efficace contre les maux d'estomac et l’arthrite.
Les vins à base de baies de sureau sont réputés combattre les douleurs de l'accouchement.
En vin chaud avec du sucre et des épices il combat les coup de froid et le rhume.
Le vin de sureau a aussi fait ses preuve pour lutter contre l'asthme, les sciatiques, les maux de dents et les maux de tête.
Folklore
On dit que le Sureau (l’arbre) est un arbre de mort. On en trouve d’ailleurs souvent dans les cimetières. On le qualifie aussi d’arbre des Sorcières ou d’arbre aux Fées.
La tradition raconte que la Reine des Fées réside dans les racines de cet arbre, c’est pour cela qu’il ne faut pas couper de Sureau et s’il on le fait, il ne faut jamais oublier de laisser une piécette en paiement de la branche que l’on vient de couper.
De même, si l’on se sert de sureau pour fabriquer ou réparer une barrière, on prend le risque d’attirer les fées et les sorcières que qui s’en prendront à votre bétail.
Lorsqu’on a été ensorcelé on peut battre ses propre vêtement avec un bâton de sureau, la sorcière qui vous a jeté un mauvais sort sentira directement les coups.
Emmanchés d’une forte tige de sureau les balais de genêts servent de monture aux sorcières.
